Blåbær

Blåbær regnes ofte som naturens egen antioksidantbombe og er en av de mest verdsatte bærene vi har i Norge. De er spesielt rike på antocyaner, som er de kraftige fargestoffene som gir bærene den dype blåfargen. Ville norske skogsblåbær er kjent for å ha en enda mer konsentrert smak og farge enn de dyrkede hageblåbærene.

Ernæringsmessig bidrar blåbær med vitamin C, vitamin E og mangan, i tillegg til kostfiber. De er kalorifattige og svært enkle å inkludere i de fleste måltider. Tradisjonelt har blåbær vært brukt på mange måter i norsk husholdning, både for smakens skyld og for deres gode egenskaper.

Bruk blåbær i smoothies, som topping på havregrøt, eller i sunne muffins og pannekaker. De holder seg svært godt på frys, slik at du kan nyte de sunne bærene gjennom hele året. Et lite dryss blåbær hver dag er en enkel og smakfull måte å få i seg viktige plantestoffer på.