Potet

Poteten har lenge vært selve grunnmuren i det norske kostholdet. Fra å være en reddende matkilde i tidligere tider, er den i dag fortsatt en av de mest brukte råvarene i norske middager. Poteten er ekstremt allsidig og kan brukes til alt fra koking og steking til baking og mosing.

En potet er mer enn bare karbohydrater; den inneholder også vitamin C, vitamin B6 og kalium, som er viktig for blodtrykket og nervesystemet. Ved å spise poteten med skallet på, får man i seg enda mer fiber og næringsstoffer som er gunstige for kroppen. Det er en rimelig, sunn og tilgjengelig rotgrønnsak som bør ha en plass på middagsbordet.

Enten det er klassiske kokte poteter, ovnsstekte poteter med urter eller hjemmelaget potetmos, finnes det uendelige muligheter. Poteten metter godt og gir en stabil energikilde som varer lenge. Den er en viktig del av et sunt og variert norsk kosthold som kan varieres i det uendelige.