Kikerter

Kikerter er en svært anvendelig belgvekst med en deilig nøtteaktig smak og en fast tekstur. De er mest kjent som hovedingrediensen i hummus og falafel, men er også fantastiske i gryteretter og salater. Kikerter gir en god kombinasjon av komplekse karbohydrater, proteiner og rikelig med fiber.

Næringsmessig er kikerter spesielt rike på folsyre (folat), mangan og sink. Deres evne til å gi en langvarig metthetsfølelse gjør dem til et ideelt valg for de som ønsker et stabilt energinivå. De er rimelige, holdbare og enkle å tilberede, enten du kjøper dem tørket eller ferdigkokt på boks.

Prøv å riste kikerter i ovnen med krydder som paprika og spisskummen for et sunt alternativ til potetgull. Hummus er også et næringsrikt pålegg som kan brukes i stedet for smør eller majones. Kikerter er en enkel og smakfull måte å gjøre hverdagsmaten mer næringstett og spennende på.