Ost

Ost er en konsentrert form for melk og finnes i et enormt utvalg i Norge, fra den helt unike brunosten til vellagrede hvitoster med mye smak. Som pålegg er ost en absolutt favoritt på matpakken, men den brukes også flittig som en viktig smakshever i utallige varme middagsretter.

Hvitost er spesielt rik på kalsium og proteiner, og siden mye av vannet er fjernet i produksjonen, er næringsinnholdet per 100 gram svært konsentrert. Ost er også en god kilde til fettløselige vitaminer som vitamin A, som finnes naturlig i melkefettet fra kua eller geita.

I matlaging er ost uunnværlig til gratinering av pizza, lasagne og ulike gratenger, hvor den gir en herlig gyllen farge og en fyldig smak. Norske meierier har de siste årene utviklet mange spennende spesialoster som i dag holder en svært høy internasjonal standard i konkurranser.