Paprika

Paprika finnes i mange farger og former, der de grønne, gule og røde variantene er de aller mest vanlige i norske butikker. De er teknisk sett frukter, men brukes som grønnsaker i matlagingen hvor de bidrar med mye sødme, frisk farge og en herlig sprø tekstur til alle typer retter.

Rød paprika er spesielt rik på vitamin C – faktisk inneholder den betydelig mer av dette vitaminet enn de fleste sitrusfrukter per 100 gram. Den kan spises rå som snacks, i salater eller som pålegg, men den utvikler en herlig dyp sødme og myk tekstur når den blir grillet eller bakt i ovn.

Paprika er en uunnværlig ingrediens i mange store internasjonale retter, fra ungarsk gulasj til meksikansk fajitas og spansk paella. Den er enkel å like for både barn og voksne og er en av de mest fargerike måtene å få i seg viktige antioksidanter på i en travel hverdag.