Avokado

Avokado skiller seg markant fra de fleste andre frukter ved at den er svært rik på sunt fett i stedet for sukker. Med sin fløyelsmyke, kremete konsistens og milde, nøtteaktige smak har den blitt en stor favoritt i alt fra klassisk guacamole til moderne frokostretter som avokadotoast.

Den er opprinnelig fra Mellom-Amerika, men har funnet sin naturlige plass i det norske kjøkkenet som et sunt og smakfullt innslag i salater, smoothies eller rett og slett spist naturell med litt havsalt og sitron. Avokadoen er perfekt moden når den gir forsiktig etter for et lett trykk.

Næringsmessig er avokado en kraftpakke med mye kalium, vitamin E og kostfiber. Fordi den inneholder mye sunt fett, hjelper den også kroppen med å ta opp fettløselige vitaminer fra andre grønnsaker du spiser i samme måltid, noe som gjør den til en svært smart lagspiller i en sunn salat.