Kjøtt og egg
Lever
Lever er kanskje den mest næringstette matvaren vi har tilgang til og har historisk sett vært høyt verdsatt i det norske kostholdet for sin kraft og næring. Selv om mange i dag kjenner den best som leverpostei, er stekt lever med løk og fløtesaus en klassisk middagsrett som fortsatt nytes.
Innmat som lever er ekstremt rik på vitamin A og jern, og selv små mengder kan bidra betydelig til dagsbehovet for disse kritiske næringsstoffene. På grunn av det svært høye innholdet av visse vitaminer, anbefales det å spise lever med måte som en del av et variert kosthold.
For de som ikke er vant til smaken av ren lever, kan en god leverpostei være en utmerket introduksjon. Den fungerer som et flott pålegg, spesielt for barn og unge som trenger ekstra jern i vekstfasen, gjerne servert med syrlige rødbeter eller frisk agurk på en grov brødskive.
Lever is a good source of
- Vitamin B12Omtrent 70 µg per 100 g
- Vitamin A (beta-carotene/retinol)Omtrent 15000 µg per 100 g
- CopperOmtrent 10 mg per 100 g
- Folic acid (vitamin B9)Omtrent 500 µg per 100 g
- Riboflavin (vitamin B2)Omtrent 3 mg per 100 g
- Pantothenic acid (vitamin B5)Omtrent 7 mg per 100 g
- Choline (VitaCholine®)Omtrent 330 mg per 100 g
- Niacin (vitamin B3)Omtrent 13 mg per 100 g
- Biotin (vitamin B7)Omtrent 40 µg per 100 g
- SeleniumOmtrent 40 µg per 100 g
- Vitamin B6Omtrent 0,9 mg per 100 g
- PhosphorusOmtrent 400 mg per 100 g
- JernOmtrent 7 mg per 100 g
- SinkOmtrent 5 mg per 100 g
- ProteinOmtrent 20 g per 100 g
The amounts are approximate and based on the Norwegian Food Composition Table. Content varies with variety, season and preparation.
Supplements with the same nutrients
B-Max – Energy and Less Fatigue249 kr
Unique Complex – Daily Multivitamin298 kr★ 5,0 (2)
Lipidex – Cholesterol and Blood Fats449 kr★ 4,8 (9)
Stopp Krampe – Muscles and Electrolytes399 kr
Meta Comp – Energy and Cell Protection329 kr
SEE – Vision and Eyes598 kr
B6 Combi – Energy and Nervous System199 kr
Ashwagandha – Cortisol349 kr★ 5,0 (1)
How much of the daily requirement 1 middagsporsjon (150 g) gives
- Vitamin B12105 µg of 2,5 µg · 42 × the daily requirement
- Vitamin A (Betakaroten/Retinol)22500 µg of 800 µg · 28,1 × the daily requirement
- Kobber15 mg of 1 mg · 15 × the daily requirement
- Folsyre (Vitamin B9)750 µg of 200 µg · 3,8 × the daily requirement
- Riboflavin (Vitamin B2)4,5 mg of 1,4 mg · 3,2 × the daily requirement
- Pantotensyre (Vitamin B5)10,5 mg of 6 mg · 175 %
- Kolin495 mg of 400 mg · 124 %
- Niacin (Vitamin B3)19,5 mg of 16 mg · 122 %
- Biotin (Vitamin B7)60 µg of 50 µg · 120 %
- Selen60 µg of 55 µg · 109 %
- Vitamin B61,35 mg of 1,4 mg · 96 %
- Fosfor600 mg of 700 mg · 86 %
- Jern10,5 mg of 14 mg · 75 %
- Sink7,5 mg of 10 mg · 75 %
- Protein30 g of 50 g · 60 %
Percentage of the nutrient reference value (NRV). Approximate figures from the Norwegian Food Composition Table.
Read more
Supplements do not replace a varied diet
A varied and balanced diet and a healthy lifestyle are important. Supplements can be a complement when the diet does not cover the need.