Kjøtt og egg
Lever
Lever er kanskje den mest næringstette matvaren vi har tilgang til og har historisk sett vært høyt verdsatt i det norske kostholdet for sin kraft og næring. Selv om mange i dag kjenner den best som leverpostei, er stekt lever med løk og fløtesaus en klassisk middagsrett som fortsatt nytes.
Innmat som lever er ekstremt rik på vitamin A og jern, og selv små mengder kan bidra betydelig til dagsbehovet for disse kritiske næringsstoffene. På grunn av det svært høye innholdet av visse vitaminer, anbefales det å spise lever med måte som en del av et variert kosthold.
For de som ikke er vant til smaken av ren lever, kan en god leverpostei være en utmerket introduksjon. Den fungerer som et flott pålegg, spesielt for barn og unge som trenger ekstra jern i vekstfasen, gjerne servert med syrlige rødbeter eller frisk agurk på en grov brødskive.
Lever er en god kilde til
- Vitamin B12Omtrent 70 µg per 100 g
- Vitamin A (Betakaroten/Retinol)Omtrent 15000 µg per 100 g
- KobberOmtrent 10 mg per 100 g
- Folsyre (Vitamin B9)Omtrent 500 µg per 100 g
- Riboflavin (Vitamin B2)Omtrent 3 mg per 100 g
- Pantotensyre (Vitamin B5)Omtrent 7 mg per 100 g
- Kolin (VitaCholine®)Omtrent 330 mg per 100 g
- Niacin (Vitamin B3)Omtrent 13 mg per 100 g
- Biotin (Vitamin B7)Omtrent 40 µg per 100 g
- SelenOmtrent 40 µg per 100 g
- Vitamin B6Omtrent 0,9 mg per 100 g
- FosforOmtrent 400 mg per 100 g
- JernOmtrent 7 mg per 100 g
- SinkOmtrent 5 mg per 100 g
- ProteinOmtrent 20 g per 100 g
Mengdene er omtrentlige og bygger på Matvaretabellen. Innholdet varierer med sort, sesong og tilberedning.
Kosttilskudd med de samme næringsstoffene
B-Max – Energi og mindre tretthet249 kr
Unique Complex – Daglig multivitamin298 kr★ 5,0 (2)
Lipidex – Kolesterol og blodfett449 kr★ 4,8 (9)
Stopp Krampe – Muskler og elektrolytter399 kr
Meta-Comp – Energi og cellebeskyttelse329 kr
See – Syn og øyne598 kr
B6 Combi – Energi og nervesystem199 kr
Ashwagandha – Kortisol349 kr★ 5,0 (1)
Så mye av dagsbehovet gir 1 middagsporsjon (150 g)
- Vitamin B12105 µg av 2,5 µg · 42 × dagsbehovet
- Vitamin A (Betakaroten/Retinol)22500 µg av 800 µg · 28,1 × dagsbehovet
- Kobber15 mg av 1 mg · 15 × dagsbehovet
- Folsyre (Vitamin B9)750 µg av 200 µg · 3,8 × dagsbehovet
- Riboflavin (Vitamin B2)4,5 mg av 1,4 mg · 3,2 × dagsbehovet
- Pantotensyre (Vitamin B5)10,5 mg av 6 mg · 175 %
- Kolin495 mg av 400 mg · 124 %
- Niacin (Vitamin B3)19,5 mg av 16 mg · 122 %
- Biotin (Vitamin B7)60 µg av 50 µg · 120 %
- Selen60 µg av 55 µg · 109 %
- Vitamin B61,35 mg av 1,4 mg · 96 %
- Fosfor600 mg av 700 mg · 86 %
- Jern10,5 mg av 14 mg · 75 %
- Sink7,5 mg av 10 mg · 75 %
- Protein30 g av 50 g · 60 %
Prosent av referanseverdien for daglig inntak (NRV). Omtrentlige tall fra Matvaretabellen.
Les mer
Kosttilskudd erstatter ikke variert kost
Et variert og balansert kosthold og en sunn livsstil er viktig. Kosttilskudd kan være et supplement når kosten ikke dekker behovet.